对于生铁锅，油垢可以用倒火清除 。打开煤气，调到最高温度，然后把铁锅倒过来对着火焰 。铁锅微红时，熄火，用锅铲铲去锅底的油污，很快就会掉下来 。
至于生铁锅底部的油污，如果家里有丢弃的食用油，比如煎鱼后的废油，可以把铁锅倒过来，用旺火烧干 。烧至铁锅内黑烟几乎发红后，废油会燃烧，然后溅上两三次 。然后熄火，用锅铲等东西敲打铁锅(不用费多大力气)，油污就会掉下来 。
对于生铁锅底部又厚又粘的油污，也可以用刀把它切掉 。厨房刀具等普通刀具可用于除垢 。但是，这些刀力量难以把握，容易伤锅，而且费力 。建议用剥皮刀刮，效果好，操作简单 。对于粗生铁锅和粗砂锅，也可以用热肥皂水和钢球擦洗油垢，但这样清洗后，很容易造成铁锅底部生锈，所以清洗后最好涂一层油进行保护 。其他锅不建议用钢丝球擦，容易划伤锅底形成划痕，导致以后划痕中积累更多的油渍 。
对于砂锅、搪瓷锅或不锈钢锅底部的油污，可以用白醋浸泡软锅底部的油污 。如果考虑减少粗油量，可以在油污处涂上醋，晾干后再涂几次 。浸泡一个小时后，可以找一些硬度适中的东西，比如玉米芯，稍微用力擦拭一下，往往可以彻底去除油渍 。如果没有完全去除，可能是内层没有彻底浸湿 。擦掉一部分后，涂上醋浸泡一会儿，然后继续擦洗 。
铝锅不耐腐蚀，硬度不高，容易划伤 。因此，可以在浓热的肥皂水中浸泡1小时以上，然后用粗布擦洗 。
对于砂锅、不锈钢锅或者搪瓷锅，也可以用洁厕剂清洗锅底的油污，效果非常好 。将洁厕剂倒在锅底的油污上，然后静置一个小时左右，再拿到水龙头处冲洗干净 。
【锅底油渍太厚怎么才能除掉?】对于铝锅来说，如果家里有笋干，可以用一两斤笋干烧开水(相当于浸泡冲洗笋干)，然后捞出笋干，烧开笋后将铝锅底部放入废水中，一般需要十五分钟左右 。铝锅拿出来会像新的一样光洁 。对于顽固的油污，可以煮一会儿，中间用抹布等工具擦拭 。
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