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吃木耳要注意什么

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【吃木耳要注意什么】平时我家就比较喜欢吃木耳，不知道这平时吃木耳都要注意些什么呢？

1、孕妇要少吃木耳
木耳有小毒，有可能引起拉肚子，拉肚子容易引发孕妇流产 。因此，正处在怀孕期间的准妈妈们要少吃木耳 。
2、脾胃虚寒的人不宜吃木耳
木耳富含膳食纤维，腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人吃木耳，很可能会引起胃肠胀气、腹泻等一系列不适症状 。
3、过敏体质的人要少吃新鲜木耳
新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛 。相比起来，干木耳更安全 。
4、出血性中风患者要慎吃
木耳有活血抗凝的功效,可以预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,但出血性中风患者凝血功能比较差，因此要慎食 。
5、木耳不宜与田螺或野鸡鸭同食
田螺是寒性的，与木耳同食，不利于消化 。野鸡有轻微毒性，与木耳同食，会诱发有痔疮的朋友痔疮出血 。此外，野鸭性凉，与木耳同食，同样也不利于消化 。
6、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用 。
7、不宜长时间泡发木耳来吃
如果是浸泡时间太长的话，里面微生物大量繁殖，微生物也会容易产生一些有毒有害的物质 。这些物质也有可能说是就没办法通过这个烹饪完全地消除掉，也有可能带来风险 。建议用冷水泡1—2小时即可食用 。
8、血脂异常的人要注意食用量
吃黑木耳对于身体健康是有好处，不过血脂异常朋友们吃黑木耳是要千万注意食用量的 。血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可 。

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