简要回答
茶油是从普通油茶成熟种子中提取的食用植物油 。茶油的颜色是金黄色或淡黄色 。
很多人看到茶油是超市出售的植物油 。因为不熟悉茶油，所以想知道茶油是什么 。让我们一起来了解一下 。
【茶油是什么】详细内容
全球90%以上的油茶籽产自中国 。早在公元前100年汉武帝时，中国就开始种植油茶，至今已有2000多年的历史 。生长在我国南方亚热带湿润气候区天然无污染的山地丘陵，可在10多个省份种植 。主产区为湖南、江西、广西、重庆等全国省市(区) 。我国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，油茶籽油27万吨 。
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李时珍《本草纲目》记载:“茶性油凉，凉血止血，清热解毒 。肝血减少和驱虫的适应症 。益肠胃，明目“和云”茶籽 。苦而香，主要用于治疗哮喘、咳嗽，祛病去垢 。”后来，江西茶油作为一等贡品呈献给朝廷，皇帝欣喜不已，赐其“御膳汁，长寿茶长寿”的称号！说明享受茶油是一种身份的象征 。
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油茶是我国南方特有的木本油料树种，也是世界四大木本食用油料树种 。它自然分布在中国南方15个省和地区，现有面积6000万亩 。油茶分布在低纬度、低海拔、土层深厚的丘陵地区 。适宜在PH值5-6.5的酸性土壤中生产，年平均气温14℃-21℃，年降雨量800-2000毫米，无霜期200-360天，海拔300米以下，极端低温-17℃，≥10℃，积温4250-7000℃ 。
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山茶油是从野生木本油料植物果实中提取的，是世界四大木本植物油之一 。事实上，中国茶油在食疗上优于橄榄油 。两种油除了脂肪酸组成、油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所不具备的茶多酚、茶花苷等特定生理活性物质 。
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油茶四季常青，根系发达，耐旱耐瘠薄，防火效果好，适用范围广 。它可以充分利用边缘土地进行开发，既能促进农村经济发展，又能绿化荒山，涵养水土，促进生态脆弱地区植被恢复，显著改善农村生态面貌和人居环境 。油茶是具有良好经济、生态和社会效益的优良树种，符合现代林业发展的方向和要求 。
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