我看到很多地方的蚕豆都是带皮吃的，那蚕豆是带皮吃好还是不带皮吃好？
因人而异 。
虽然蚕豆的皮营养比较丰富，但是因为蚕豆皮的质地比较硬，吃起来口感不是很好，所以从口感角度上来看的话，蚕豆不带皮吃会更好吃一些，比较适合于消化功能不是很好的人群食用 。
【蚕豆带皮吃好还是不带皮吃好】而从营养角度上来看的话，蚕豆皮中含有十分丰富的膳食纤维素、维生素和矿物质，所以带皮吃的蚕豆营养价值会更高一些，比较适合于一般人群食用 。
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