椰子充满了宝藏 。除了喝椰子水，还可以用椰子肉煮鸡肉 。炖鸡汤特别香 。煮汤宜选用老椰子 。老椰子的肉比较浓，炖出来的汤很好吃 。我们来看看椰子鸡汤的常见做法 。
工具/材料
老椰子、鸡肉、生姜、盐、料酒 。
01
准备好所有材料:清远鸡半只，老椰子一个 。用料简单，还可以煮出原汁原味的汤 。
02
用刀把椰子切开，然后用硬勺挖出肉，清洗干净 。
03
【椰子煲鸡汤的家常做法】然后把叶子切成条状和细丝备用 。
04
生姜洗净，切片，备用 。
05
将姜片放入锅中，滴几滴料酒，烧开水，然后加入洗净的鸡肉，焯3分钟左右即可捞出，料酒可以去腥 。
06
再次将舀好的鸡肉洗净，沥干水分备用 。
07
将鸡肉、椰丝和姜片一起放入砂锅中，然后加入适量的水 。当你在砂锅里炖汤时，一些水会被煮掉，所以你可以多放一碗水 。
08
大火烧开后，转小火慢慢炖1小时左右 。用勺子在中间翻动鸡汤，避免粘锅 。一个小时后，你可以闻到浓浓的椰香 。加入适量盐调味，即可享用香喷喷的鸡肉椰汁 。
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