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1、小米的保存环境 。
小米这种食材应该保存有阴凉干燥并且通风条件良好的环境中 ， 如果保存以前感觉它的比较潮 ， 一定不能在阳光下曝晒 ， 应该在通风的地方把小米阴干 ， 另外在保存小米以后 ， 应该把它里面的谷糠全部去掉 。
【夏季小米怎么存放 小米的保存环境应该是怎样的】2、小米可以低温处理以后再保存 。
平时大家食用的小米多是在市场上直接购买回来的 ， 购买以后回家可以先把小米放入到冰箱的冷冻室内 ， 存放四五个小时 ， 这样可以把小米中残留的虫卵杀死 ， 放好以后取出 ， 把它放入到干净的塑料桶中 ， 再密封起来 ， 可以保证小米不变质 。
3、小米中可以加入海带保存 。
平时保存小米时 ， 想让它不变质 ， 可以在小米中放入适量的干活带 ， 干海带能吸收小米中的水米 ， 也能预防虫蛀 ， 时间久了以后小米中的海带会变潮 ， 这时可以把海带取出晒干 ， 再次放入到小米中 ， 还能继续起到吸湿和杀菌的作用 ， 能保证小米不变质 。
注意阴干 ， 切忌曝晒 。如果大米受潮 ， 应放在阴凉通风处摊开晾干吹透 ， 切忌曝晒 。因为曝晒会使水分迅速散失 ， 一些颗粒会碎掉 ， 导致食用品质大打折扣 ， 若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫 。
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