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1、白木耳明目汤 。材料：鸡肝50克 ， 白木耳10克 ， 枸杞5克 ， 茉莉花24朵 ， 料酒、姜汁、盐、味精各适量 。做法：将鸡肝切片 ， 白木耳泡发 ， 与枸杞加水烧沸 ， 放入料酒、姜汁、盐和味精 ， 等鸡肝熟后 ， 即可撒入茉莉花装碗食用 。
2、白木耳石斛羹 。材料：白木耳10克、石斛20克 。做法：先将白木耳泡发、洗净 ， 与石斛加水炖服 ， 每日一次 。
【白木耳的做法大全 白木耳的烹饪方法】3、白木耳童子鸡汤 。材料：白条童子鸡1只 ， 水发白木耳50克 。调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量 。做法：童子鸡处理干净 ， 切块 ， 焯水后捞出；水发白木耳洗净 ， 撕成小朵 。炒锅放植物油烧热 ， 放入葱段、姜片暴香 ， 加料酒 ， 鸡块翻炒片刻 ， 倒入沙锅中 。沙锅中加水 ， 大火烧开后 ， 挑出葱段、姜片不用 ， 放入白木耳 ， 改用小火 。炖半个小时左右 ， 待鸡肉熟烂时 ， 撒入盐、白砂糖、味精 ， 搅匀即可 。
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