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今天小编跟大家分享枣庄辣子鸡，临猗炸鸡，莱芜炸鸡三足鼎立 。这三只鸡哪个最好吃？两者有什么区别？让我们和小编一起来看看吧 。
山东是鲁菜的发源地，饮食文化博大精深 。山东民间有句话叫“无鸡不成桌，无鱼不成席” 。在山东结婚生子等宴席上，鸡鱼必不可少 。有的地方甚至出现了双鸡双鱼，可见鸡鱼在山东人心中的地位 。山东人喜欢吃鸡，每个地方都有自己的做法和特色 。其中比较著名的有枣庄辣子鸡、庆阳炒鸡、临沂炒鸡、莱芜炒鸡等 。你可以发现山东很多地方都有辣子鸡或者炸鸡店，甚至一家很普通的餐馆也会做炸鸡 。可见山东人对吃鸡情有独钟 。这些炸鸡各有特色，用料和做法都不一样，但到底哪家好吃呢？有哪些做法和区别？下面小编就给大家详细介绍一下 。
莱芜炸鸡莱芜已划归济南 。以后会叫“济南炸鸡”吗？(开个玩笑)莱芜炒鸡的特点是口味简单，经济实惠 。不仅在莱芜很受欢迎，在泰安、临沂等地也很受欢迎 。尤其是节假日，炸鸡店人满为患，大部分时间都要编号 。
莱芜炒鸡分为岐山炒鸡和嘉陵炒鸡 。最早起源于莱芜的嘉陵山，后来炒鸡店开到了市里 。车山炒鸡兴起于莱城东南郊，但车山炒鸡和嘉陵炒鸡在制作和油炸方法上有区别 。岐山炸鸡采用干炸法 。
做法:其实莱芜炒鸡的做法并不是很复杂 。一定是大火炸的 。将炒好的面酱加入酱油、洋葱等 。，盖上盖子，稍等片刻，加入粉条，芹菜等 。，稍微炖一下 。出锅前撒上蒜米 。在炸鸡店吃鸡的时候，点几个配菜和蛋糕，再来几瓶啤酒就舒服了 。
莱芜炒鸡的重点是用红辣椒，人称“三辣一麻”，主料是当地的公鸡 。很多正宗的炸鸡店都是准备大开杀戒的 。
莱芜干炒鸡、炖鸡、椒麻鸡、粘鸡都很不错，也是莱芜的一大品牌 。莱芜炸鸡确实不错，值得一尝 。
枣庄辣子鸡枣庄被誉为“中国辣子鸡之乡” 。枣庄的辣子鸡讲究色香味俱全 。炒鸡的时候加了很多辣椒和米醋 。像莱芜炸鸡，都是用本地公鸡为主料，母鸡的肯定不正宗 。
枣庄辣子鸡做的时候绝对不掺水 。很多朋友在家里做枣庄辣子鸡都有加水的习惯，这是不对的 。其中正宗的枣庄辣子鸡全部使用当地的辣椒“一窝蜂”，又名“蓟县薄皮”，是制作枣庄辣子鸡的必备之物 。并且在炒制过程中加入大量米醋 。不用担心醋会酸 。醋的主要作用是去除鸡肉中的腥味，吃的时候使鸡骨头酥脆，容易去骨 。
做法:将鸡宰杀，将鸡放入油锅中上油，但不要浇水 。等快熟的时候，倒入醋和酱油，再加入调料，最后放入辣椒就完美了 。
临沂炸鸡【炒鸡哪里最正宗 哪里炒鸡好吃】临沂炒鸡与枣庄、莱芜并称三大流派，其中临沂炒鸡最为著名，分别是蒙阴光棍鸡、高味炒鸡、杜三刚地锅鸡、郎公庙地锅鸡 。它的制作所用的主要原料是上面两段所说的公鸡 。但蒙阴光棍鸡并不是说用的公鸡叫“光棍鸡”，而是之前的炸鸡店没有女员工，所以叫“光棍鸡” 。
临沂炒鸡这几年发展很快，也是沂蒙山区的主打品牌 。主要用当地土生土长的草鸡，口感极佳 。非常注重鲜、辣、香的口感 。
其实这三种炒鸡不是三言两语就能说清楚的，但是不难看出它们有很多相似之处，比如本地的公鸡，都是不溺水直接炒的 。也有很多不同之处 。最大的区别在于用料，然后是做法的味道 。其实即使同一个品牌不同的店，口味也不一样，但只要是正宗的炸鸡店，绝对不会让你失望 。这三只炸鸡是不容错过的 。以上三种炸鸡你最喜欢哪一种？可以在下面留言讨论 。
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