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红薯凉粉做的太软了怎么办

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简要回答
红薯果冻已经煮好了 ， 所以没有办法 。下次煮的时候少放点水 。如果煮的时候水少 ， 就要少加水 。
很多人都很喜欢吃红薯果冻 ， 一直在外面吃也不是特别卫生 ， 所以很多朋友都开始在家里做 ， 但是在家里做的时候 ， 并不能总是达到最好的效果 。接下来和大家分享一下红薯果冻的制作方法 。
详细内容
先将400克红薯淀粉放入小锅中 ， 加入2000毫升冷水和少许精盐 ， 混合均匀 ， 将红薯淀粉溶解在水中 ， 镇一下 ， 因为里面有一些小渣子 ， 所以把水倒在面条上 。然后加水制成水淀粉 。
02
淀粉和水的比例必须控制好 。如果水太少 ， 淀粉浆以后加热容易结籽 。如果水分太多 ， 做出来的果冻会太软 ， 形成不了 ， 当然口感也会很差 。
03
用小火加热水淀粉 ， 以免烧焦 ， 边煮边搅拌 。看着它慢慢凝结成小块 ， 然后变成糊状 。倒出来 ， 让它冷却 。一定要让它冷却 ， 否则出来的东西不会形成 。
04
【红薯凉粉做的太软了怎么办】冷却定型后取出模具 ， 切段 ， 加入葱、姜、蒜、糖、酱油等调味料拌匀 。

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