牛奶是高蛋白食物，对人体有很好的吸收作用 。市面上的乳制品种类繁多，其中纯牛奶保质期很长，有的可以长达一年，有的只有几天 。我在想买牛奶是选保质期长的还是保质期短的？
牛奶保质期长好还是保质期短好？各有各的优势 。
牛奶的保质期和防腐剂无关，而是它的杀菌过程 。通常保质期长的牛奶在常温下保存，称为纯牛奶 。采用超高温灭菌 。超高温杀菌在135-152℃下，4-15秒后杀灭牛奶中的所有细菌，这类乳制品的保质期通常可达6-9个月 。高温杀菌的牛奶保质期更长，部分进口纯牛奶保质期可长达一年 。即使18个月，这种牛奶也容易储存，储存时间长，适合送礼和随身携带等 。而牛奶中的活性营养成分损失较多，保质期短的牛奶经过低温杀菌，既能保留对人体有益的细菌，杀灭对人体有害的微生物，又能保持牛奶的营养和新鲜度 。但对储存条件要求高，需要冷藏2-6度，保质期短，不适合囤积 。
保质期短的牛奶是否更有营养？是的，但是没有太大的区别 。
牛奶是人们日常饮食中的一种食物，是优质蛋白质和钙的良好食物来源 。这两种营养素几乎不受高温影响 。通常牛奶主要用于补充蛋白质和钙，牛奶中其他营养成分的含量也较低 。此外，耐热维生素如维生素B1、B2、B12等主要在牛奶高温杀菌时流失，而人体主要通过蔬菜、水果摄入维生素 。所以不同保质期的牛奶营养价值的主要差异在于维生素的多少，维生素可以通过水果蔬菜来补充，所以营养差别不大 。
【纯牛奶过期了还能喝吗? 纯牛奶保质期多久】至于牛奶的口感，高温杀菌会造成牛奶中一些挥发性低含量的风味物质损失，而巴氏奶能更好的保持牛奶的风味，奶味更重 。但不同品牌的牛奶口感略有不同，消费者可以根据自己的喜好进行选择 。
牛奶过几天可以喝吗？不能喝 。
牛奶一旦过期，就不能吃了，因为吃了有健康风险 。但是，吃了过期食品会怎么样，不能一概而论 。要看东方食物的种类，食物的多少，病人的体质 。
如何正确选择好牛奶1.各种标着纯牛奶的大品牌没有太大区别 。尽量买有鲜枣的大品牌牛奶就行，健康人可以买全脂牛奶，更有利于强身健体 。因为脂肪是人体必需的六大营养素之一，适当摄入有利于人体健康 。
2.高钙奶适合孕妇、哺乳妈妈和50岁以上的消费者 。牛奶本身含钙量高，普通成年人不需要刻意增加钙的摄入量 。
3.低脂牛奶和脱脂牛奶适合需要控制脂肪摄入量的消费者 。
4.零乳糖奶和舒化奶用于满足不同程度乳糖不耐受和乳糖酶缺乏人群的饮用需求 。对于普通消费者来说，乳糖可以促进钙离子的吸收，喝普通牛奶营养价值更高 。
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