文章插图
1、主料：肠粉250g ， 猪肉末50g ， 绿豆芽1把 ， 辅料：油适量 ， 蒜1瓣 ， 葱2根 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油半汤匙 ， 老抽几滴 ， 黄豆酱半汤匙 ， 胡萝卜少许 。
2、肠粉切小段 。切长一点炒的时候就不会容易散开 。
【火腿肠和肠粉怎么做好吃 火腿肠和肠粉的制作方法】3、豆芽去根洗净 。准备好肉末 。
4、胡萝卜去皮切丝 。蒜切碎 。葱切葱花 。
5、锅中加油 ， 调味入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱 ， 再加3汤匙水烧开 。
6、倒入肠粉翻炒至均匀沾上汁后盛出 。
7、锅中再加点油 ， 爆香蒜末 ， 加入肉末炒熟 。
8、加入豆芽和胡萝卜丝炒炒软 。
9、加入肠粉翻炒入味 ， 撒上葱花即可 。
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