秋风起 ， 蟹脚痒 。每年农历九月和十月是吃螃蟹的最佳季节 。经过差不多一整年的生长 ， 所有的螃蟹都是奶油肥美 ， 肉香四溢 。他们不吃几个期待已久的味蕾 。当年在美食上颇有造诣的饕餮之徒苏东坡 ， 曾在秋高气爽的时节写下一句吟诵螃蟹的诗句“不吃螃蟹 ， 便辜负了自己的胃 。”
说到好吃的螃蟹产地 ， 很多人都会想到阳澄湖大闸蟹 。多年来 ， 阳澄湖大闸蟹营销做得非常出色 ， 让这个品牌家喻户晓 。但是 ， 中国幅员辽阔 ， 资源丰富 ， 这绝不是唯一一个螃蟹好吃的国家 。以下几个地方的螃蟹 ， 味道丝毫不输阳澄湖大闸蟹 ， 而且价格便宜很多 ， 买蟹的时候也是极好的选择 。
10.太湖大闸蟹太湖位于长江三角洲 。太湖蟹一般指浙江省湖州市太湖水域的螃蟹 。太湖蟹个头很大 ， 油黄丰富 ， 肉质细嫩 ， 极其漂亮 。太湖蟹有“壳青、腹白、爪金、毛黄、身壮”五大特点 。
9.梁紫湖的大闸蟹亮子湖是湖北省最大的淡水湖 ， 靠近武汉 ， 它的武昌鱼非常有名 。梁紫湖的水质也适合大闸蟹 ， 产出来的大闸蟹鲜嫩可口 。
8.军山湖大闸蟹位于江西进贤县的军山湖 ， 有养殖河蟹的传统 。军山湖的螃蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”五大独有的特点 ， 是大闸蟹中的上品 。
7.盘锦河蟹辽宁盘锦是北方少数几个出产优质螃蟹的地方之一 。盘锦河蟹基本都是生长在湿地的野生蟹 ， 是纯粹的“行走蟹” 。湿地天然饵料丰富 ， 小鱼小虾水草多 ， 长得黄黄的 ， 奶油色的 ， 野味十足 ， 盘锦地区特有的盐碱地风味 。蟹味纯正 ， 唇齿留香 。
6.洪泽湖大闸蟹由于洪泽湖底质地坚硬 ， 淤泥少 ， 这里的螃蟹非常干净 。洪泽湖丰富的芦苇和艾草也有利于大闸蟹的生长 。雄蟹洁白如玉 ， 雌蟹金黄如金 。
5.微山湖大闸蟹山东省济宁市微山县是中国北方最大的淡水湖 。微山湖水质清澈 ， 阳光充足 ， 水生植物丰富 ， 饵料资源丰富 。可以用来养殖大闸蟹 。这里的大闸蟹壳青 ， 腹白 ， 爪金 ， 肉质结实 ， 滑腻 ， 蟹肉香甜 。
4.高邮湖大闸蟹江苏省高邮市 ， 除了众所周知的双黄鸭蛋 ， 还有一种美味的“醉蟹” ， 用的就是当地的大闸蟹 。高邮湖的大闸蟹个头大 ， 肌肉弹性好 ， 口感紧实、滑腻、肥美、清香 ， 早在宋代就颇有名气 。
3.宝应湖的大闸蟹宝应湖 ， 位于江苏省宝应县 ， 位于高邮湖和白马湖之间 。这两个地方的大闸蟹都挺不错的 ， 宝应湖的螃蟹也挺优质的 。宝应湖的大闸蟹上市较晚 。由于其独特的气候和水质条件 ， 所产大闸蟹以壳青、腹白、爪金、肥膏、体大、味美而闻名 。
2.固城湖的螃蟹固城湖大闸蟹并不逊色于阳澄湖 ， 一直被称为蟹中之最 。规模和质量都是一流的 。固城湖有百里方圆水域 ， 水生植物丰富 ， 外延广阔 ， 非常适合大闸蟹 。更重要的是 ， 这里的螃蟹价格公道 ， 质量便宜 ， 更受大众欢迎 。
1.阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是不折不扣的“蟹状元” ， 又称金爪蟹 。其身不沾泥 ， 体肥 ， 壳青肚白 ， 爪金毛黄 ， 肉腻 。有诗说“不如阳澄湖蟹 。这辈子何必住苏州？”阳澄湖大闸蟹之所以享誉全球 ， 令吃蟹者趋之若鹜 ， 是因为阳澄湖独特的环境 。阳澄湖水量丰富 ， 四周有许多子湖和河流 ， 水质清澈舒缓 ， 从而造就了“既有螯又有嫩玉 ， 壳外凸 ， 红脂块香”的阳澄湖大闸蟹 。
蒸螃蟹的小技巧:1.大闸蟹绑的绳子不要解开 ， 防止螃蟹掉腿 。
2.蒸锅烧开水 ， 加几片姜 ， 一节葱 ， 放入紫苏袋 ， 大火烧开后蒸螃蟹 。
3.螃蟹依次放在蒸笼上 ， 可以让奶油集中在壳里 ， 不会从腿的关节处流出来 。
4.清蒸时间:3只及以下大闸蟹清蒸10分钟 ， 3-4只及以上大闸蟹清蒸12分钟 ， 4只及以上大闸蟹清蒸15分钟 。
【大闸蟹是哪里的特产 大闸蟹是哪里的】我是街头觅食者 。我与世界搏击多年 ， 依然才华横溢 ， 趣味盎然！更新每日美食菜谱和日常生活 ， 我会享受舒适的生活 ， 不会迷路 。
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