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如何做酸菜炒魔芋？

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魔芋是很多人都喜欢吃的一道菜，尤其是女性的最爱，因为魔芋有润滑肠道和排大便的功效 。今天，我们来做一份酸菜炒魔芋 。这道菜做好了，味道很好 。希望能对有需要的你有所帮助 。
工具/材料
适量魔芋
适量酸菜
生姜适当浸泡 。
适量泡椒 。
适量的清油
鸡精适量
适量酱油
一、备菜 。01
煮熟的魔芋块洗净，切成条状，装盘备用 。
02
泡椒切成小块备用 。
03
将泡好的生姜切成条状，放入碗中备用 。
04
将酸菜切成小颗粒，装盘备用 。
二、水煮魔芋 。01
洗锅，倒入适量的水 。
02
然后盖上锅盖，把锅里的水烧开 。
03
然后把切好的魔芋倒入锅中，用铲子搅拌均匀，煮2分钟左右 。
04
然后关火，用漏勺把煮好的魔芋沥干，放在盘子里备用 。
三、炒菜 。01
然后把锅里的水倒掉，烧大火，把锅里的水蒸气擦干 。
02
然后往锅中倒入适量的清油 。
03
锅里的油烧开后，把准备好的海椒、泡好的生姜、酸菜倒入锅中，大火翻炒 。翻炒大约需要1分钟 。
04
然后将煮熟沥干水分的魔芋条倒入锅中，用铲子搅拌均匀，翻炒2分钟左右 。
05
然后关小火，往锅里加入鸡精、豆油等调味料，再用铲子搅拌均匀 。
06
然后关火试试味道 。如果味道合适，可以放在盘子里吃 。
特别提示
【如何做酸菜炒魔芋？】因为有腌制的酸菜和腌制的姜，这个时候不可能往菜里加盐，否则会让菜太咸，影响口感 。

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