小米粥质地比较硬 ， 那么在煮之前要不要提前一天泡呢？
【煮小米粥要提前一天泡好吗】
不用提前一天泡 。
煮小米粥只要在煮前浸泡1小时左右即可 ， 这样煮出来的小米粥不仅口感软糯 ， 而且容易消化 。小米如果是提前一天浸泡 ， 而室内气温又比较高的话 ， 会导致小米因浸泡时间太长而软烂 ， 其中的营养成分也会流失较多 ， 口感会有所下降 ， 而且浸泡的一晚的小米在高温下很可能出现发酸、有酒味的情况 ， 食用后会对身体健康造成一定的影响 。
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