文章插图
1、主料:腰梅肉、蒜苔;辅料:生姜 。淀粉;调料:盐、生抽、老抽、料酒、香醋 。
【蒜苔炒肉丝的做法 蒜苔炒肉丝需要哪些材料】2、做法:蒜苔掐掉尾部洗净 , 尾兜那里喜欢的可以留下 , 切长段备用 。腰梅肉切成比蒜苔略细的丝 , 用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟 , 可以加两片姜去腥 。锅中放适量油 , 下腌制好的肉丝滑炒至变色 , 盛出备用 。原锅不用再加油 , 直接放入蒜苔 , 加盐翻炒 。炒至蒜苔变绿时加入少量开水 , 盖上锅盖稍焖 。
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