【如何制作陕南油炸薄饼 油炸薄饼的做法】
文章插图
1、食材：两个鸡蛋、半斤面粉、10克黑芝麻、5克盐 。
2、在两百克面粉里面加上一点切碎的葱花 ， 再加上一点黑芝麻 。里面打入一个鸡蛋 ， 加入一勺食用盐 ， 再加上一点食用油 ， 用筷子把它搅拌均匀 ， 接着用温水和面 。边倒边搅拌 ， 搅成棉絮状之后 ， 揉成一个中等软硬的光滑面团 。
3、揉好的面团放在案板上 ， 再把它揉一下 ， 揉圆按扁 ， 用擀面杖把它擀成一个大一点的薄面饼 。擀的又大又薄 ， 大约两毫米的厚度就可以 。用刀子把它切长条 。
4、再分成小段儿 。切好之后放在一边备用 。全部切好之后 ， 起锅烧油 ， 油热 。把我们切好的薄饼下锅炸 。这个要用中小火慢炸六成的油温就可以 。一边炸可以用筷子在上面敲一下 ， 炸至两面微黄就可以出锅了 。
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