做青团可以放澄粉，那么请问青团为什么放澄粉？
主要是为了增强粘性，提升软糯感 。
澄粉其实就是澄面、汀粉、小麦淀粉，属于一种无筋的面粉，生活中主要是被用来制作各种菜肴或者是点心等 。
【青团为什么放澄粉】制作青团的时候往其中加一些澄粉，可以提高青团的黏性，使青团口感更为软糯，同时还可以使青团的粘性更好，使做出来的青团口感软绵、不发硬 。
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