文章插图
1、食材:木瓜一个(约一斤半重) , 雪蛤油2到3克 , 鲜奶一杯 , 水一杯 , 冰糖适量 。
2、雪蛤油泡发至白色半透明的状态 , 备用 。
3、木瓜洗干净外皮 , 在顶部切出2/5作盖 , 木瓜盅切成锯齿状 , 挖出核和瓤 , 木瓜放入炖盅内 。
【雪蛤炖木瓜 雪蛤炖木瓜的烹饪方法】4、冰糖和水一起煲溶 , 然后放入雪蛤膏煲半小时 , 加入鲜奶 , 待滚 , 滚后注入木瓜盅内 , 加盖 , 用牙签插实木瓜盖 , 隔水炖至水开之后20分钟左右即可 。
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