买到的羊肚菌放冰箱冷冻室保存了 ， 不知道冷冻以后是否还能吃呢？
【羊肚菌冷冻了还能吃吗】能吃 。
美国农业部的资料显示：几乎所有食物都可以冷冻 ， 而且冷冻食物是通过减缓分子运动 ， 让微生物进入休眠期 ， 冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生 ， 食物在-18℃的冷冻状态下 ， 带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活 ， 所以从食品安全的角度来看 ， 完全可以放心地吃冷冻食物 ， 只是对于吃货来说 ， 冷冻的羊肚菌远不如新鲜的羊肚菌味美鲜嫩好吃 。
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