【苦菊凉拌需要焯水吗】今天买了点苦菊回来准备凉拌吃,那凉拌之前需要焯水吗?
不需要 。
苦菊中含有较多的水分,吃起来口感十分脆嫩,其中并不含有毒性物质,因此在凉拌之前一般是不需要焯水的,可以直接用来和其它蔬菜一起凉拌着吃 。
但是需要注意的是,因为苦菊是生长在土里的,所以其叶片上可能会沾有一些灰尘、泥土和寄生虫,所以在凉拌生吃之前一定要将苦菊清洗干净,最好是用盐水浸泡一会儿,这样吃起来才会更加安全健康一些 。
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