是我们在刀额新对虾中吃的最多的一种对虾 ， 而烫漂是最常见的烹饪方法 ， 主要是因为烫漂简单又好吃 。但是 ， 再简单的事情 ， 也有需要注意的细节 。我们做刀额新对虾 ， 一般用两种方法 ， 一种是煮 ， 一种是蒸 。今天我们就来说说清蒸刀额新对虾的小知识 。
刀额新对虾蒸几分钟？1.刀额新对虾通常需要蒸10-15分钟左右 ， 这取决于虾的大小和火力 。蒸的时间太长 ， 虾肉会变老 ， 蒸的时间太短 ， 不熟就不好吃了 。
【鲜虾吃不了怎么保存 虾要蒸多久才熟】2.将刀额新对虾放入冷水中蒸 ， 然后开始蒸 。大火蒸10分钟左右 ， 中火15分钟左右 。蒸大一点的虾要稍微长一点 ， 蒸小一点的虾要稍微短一点 。
清蒸刀额新对虾是冷水煮还是热水煮？我建议你用冷水开始煮 ， 因为冷水开始煮的时候温度上升的比较慢 ， 这样蒸出来的虾会比较嫩 。如果用开水开始煮 ， 因为温度太高 ， 容易导致虾外面的蛋白质快速凝固 ， 这样虾中间的肉会更难煮 ， 而外面的肉就老了 ， 虾就不好吃了 。
刀额新对虾虾线怎么走？1.准备一根牙签 ， 左手握住刀额新对虾 ， 虾背朝上 ， 右手拿牙签 ， 从刀额新对虾头背部穿过第三节中间 ， 然后轻轻提起 ， 可以看到一条细细的黑线被挑出来 。
2.虾线连着虾的胃 ， 虾的胃和脑都在虾头上 ， 所以只要轻轻把虾头掰下来 ， 然后轻轻一拉 ， 就能轻松拉出整条虾线 。
3.左手握住刀额新对虾第二节虾头 ， 右手握住虾头 ， 虾背朝上 ， 然后双手同时分解 。同时右手向折断的方向稍微用力挤压 ， 也就是虾头和虾身连接的位置 ， 这样你就可以把虾头和虾的内脏全部挤出来 ， 然后拿着这个被挤压的东西 ， 向虾头方向轻轻一拉 ， 就可以很容易的拉出虾线 。这个方法最干净 。这样蒸出来的虾头就不会出现黑色 。
刀额新对虾应该冷藏还是冷冻 ， 能保存多久？如果是近期食用 ， 可以用保鲜袋包装 ， 放入冰箱冷藏 。一般保持3天没问题 。如果你想保存更长时间 ， 你可以在冰箱里冷冻 。一般情况下 ， 保存1年左右没问题 。但是注意2点 。虾在冰箱里冻的时间越长 ， 味道会越差 。还有 ， 冷冻前最好把虾线去掉 。
结论:不管用什么烹饪手法 ， 尽量把虾线和内脏拿出来 ， 这些都是藏污纳垢的地方 。
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