排骨炖藕是常见的做法，那么步骤要怎么操作呢？
1.准备适量排骨、莲藕，将莲藕清洗干净后，去皮切成块状，浸泡在水中备用 。
2.排骨斩块，洗净，放入沸水锅中焯去血水，然后捞出，再次冲洗干净 。
3.莲藕捞出，将排骨和莲藕一同放入汤锅中，倒入足量清水，放适量姜片和料酒 。
【清汤排骨炖藕的做法】4.开大火煮沸，煮沸后转小火炖煮2小时，直至食材熟烂，要出锅前加少量食盐调味即可盛出食用 。
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