鸡肉是我们日常生活中不可或缺的食材，最喜欢吃鸡的三个省份是广西、广东和海南，合称为“吃鸡三兄弟” 。有句话说:没有兔子能逃出四川，也没有鸡能逃出广东 。
看图表，广东、广西、琼三省每年平均吃鸡的比例远高于其他省份，人均接近50斤，也就是说差不多有10多只鸡 。而且这个数字是一个平均数，包括相当多的男女老少 。西藏、山西等吃鸡少的省份，一年只有四五斤鸡，等于一两鸡 。所以，鸡要是到了华南三兄弟的地界，就飞不起来了！
为什么这三个省那么喜欢吃鸡？
首先和这三个地区吃鸡的各种方式有关 。在广东的餐桌上，讲究“无鸡不成宴” 。烧鸡、烧鸭、烧鹅是广东不可或缺的美食 。
两广很多海南人认为，只有白切鸡才是好三黄鸡的最终归宿，所以白切鸡是这些地区最喜欢的美食 。
此外还有盐水鸡、脆皮鸡、莲子鸡、酱油鸡、葱油鸡、鸡煲等 。，南方过节吃鸡 。
广西人也喜欢吃鸡，如三黄鸡、麻鸡、东兰乌鸡、南丹瑶鸡等 。，都是用于白切鸡，螺蛳鸡，纸包装鸡等 。
文昌鸡是海南餐桌上最著名的一种 。椰肉鸡肉，海南鸡饭也让食客食指大动 。除了海鲜，鸡肉也非常频繁地出现在海南人的餐桌上 。可以找自己喜欢的，比如烤，白切，炒 。
相比北方的大开大合，南方人的吃鸡做法更为精妙 。当你游览这些地方时，一定不要忘记品尝美味的鸡肉 。
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