随着防疫形势的逐步好转 ， 居民生活开始恢复正常 ， 线上生鲜平台订单量和新增用户数逐渐下降 ， 生鲜赛道进入更加激烈的竞争阶段 。对于社区团购企业来说 ， 下半场混战来临时 ， 如何巩固供应链体系 ， 留住和吸引用户才是真正的考验 。
近日 ， 美购CEO王天野在接受蓝鲸财经专访时 ， 就如何应对疫情带来的订单激增、满足用户日常需求、后疫情时期的战略部署以及社区团购的未来发展提出了自己的看法 。
作为社区团购赛道上的实力派选手 ， 美加买手原名美加优香 ， 由美菜于2018年11月正式上线 ， 致力于更好地服务家庭用户 。经过多年在生鲜供应链的精耕细作 ， 美佳购物的管理层积累了丰富的业务经验 ， 对行业有着深入的认识和判断 。相信他的见解能给从业者带来更多思考 。
疫情下 ， 社区团购高负荷 ， 供应链优势凸显 。
2019年 ， 遭遇发展寒冬的社区团购因疫情爆发再次成为全行业关注的焦点 。这种集生鲜、宅配、私域于一体的业态 ， 在特殊时期起到了保障民生的作用 。但对于平台商家来说 ， 订单和用户的激增给企业供应链带来了前所未有的挑战 。
今年2-3月 ， 由于疫情防控需求 ， 居民消费品转向线上解决 ， 生鲜平台订单量迎来爆发式增长 。官方节目显示 ， 除夕至初七期间 ， 小程序生鲜果蔬业态访问量同比增长168% ， 社区电商业态同比增长83% 。
在订单高增长的同时 ， 很多平台出现了缺货、发货不及时 ， 甚至因无法加载而主动取消用户订单的情况 。面对突如其来的疫情带来的考验 ， 王天野表示 ， 此次疫情是全民网购食品的历史性练兵期 ， 但高负荷的运营对社区团购平台的协同管理和供应链能力提出了更高的要求 。
据了解 ， 春节期间 ， 美国杂货购物整体业务量翻番 ， 尤其是在武汉 。由于订单增加 ， 美国杂货店员工在大年初二开始工作 。“我们的目标非常明确 。我们必须让人民先吃饭 。”在他看来 ， 出于防控需求 ， 部分地区封城封路很正常 ， 一些生活必需品如生鲜、粮油等暂时短缺也很正常 。为了解决这些问题 ， 美菜调集了数倍于其日常所需的鲜肉送往湖北 ， 以保证当地人的日常需求 。
“全国有87个仓储中心和20 ， 000辆配送车辆 。美加的买菜背靠美菜强大的供应链 ， 可以保证商品的即时供应和丰富度 ， 从而更好地服务用户 。”他告诉采访人员 ， 经过长期的积累和不断的优化 ， 美菜的供应链已经非常稳定 。无论是仓储覆盖的广度、深度、综合能力 ， 还是物流、商品能力、社区运营能力 ， 都经得起疫情的考验 ， 即使在高负荷的压力下 ， 也能满足消费者的需求 。
疫情最严峻时期 ， 湖北蔬菜生产端采摘加工人员严重不足 ， 导致粮食滞销 ， 造成供需紧张 。借助直接从源头采集的整个供应链体系 ， 美家食杂店及时对接供需双方 ， 紧急联动武汉市商务局 ， 协调组织人员采购、销售、配送 ， 包括汉川莲藕、随州生菜、孝感白萝卜、江夏红白菜苔等 。 ， 总计一百万斤 。在为居民解决粮食问题的同时 ， 也帮助生产端解决了粮食滞销问题 ， 缓解了农民的种植压力 。
稳步前进比快速扩张更重要 。
疫情期间 ， 社区团购在保障居民正常生活方面发挥了重要作用 ， 获得了消费者的信任和市场的认可 。随着疫情的逐渐好转 ， 如何把握疫情期的发展机遇 ， 成为很多社区团购平台面临的问题 。
【美菜 菜家在哪里】“疫情过后 ， 要练好基本功 ， 因为大浪退去 ， 谁都知道谁在裸泳 。在高需求高负荷下 ， 谁的供应链更稳定 ， 谁的产品把关更严格 ， 谁的服务能力更好 ， 将由团长和消费者共同评判 。”谈及未来的发展 ， 王天野如是说 。
始于2018年的社区团购 ， 因其高效率、低成本的履约模式而备受资本青睐 。然而 ， 经过一年多的快速发展 ， 供应链整合、头部管理、生鲜食品质量控制等难点凸显 。2019年下半年 ， 很多企业因扩张过快、无利可图而停工倒闭 。
在他看来 ， 由于生鲜具有高损耗、高频、难控制的特点 ， 平台的扩张必须与自身的运营能力相匹配 。“在后疫情时期 ， 美国购物者并不急于迅速扩张 ， 而是专注于在优化供应链的基础上稳步前进 。基本功没有做好 ， 订单增长的时候平台承受不了负荷 ， 这才是最大的问题 。所以我们有扩张的节奏 ， 一定要保证质量 ， 更好的服务 ， 这些都是核心能力的体现 。”
据介绍 ， 近两年来 ， 美国买菜除了不断升级商品供应链 ， 通过物流创新整合仓储能力外 ， 还在以华北、华中为深耕区域 ， 逐步辐射全国 。今年 ， 除了继续在原区域深耕 ， 美加还将加快向其他区域渗透 ， 进行仓储建设 ， 稳步下沉 。
目前 ， 美菜已覆盖中国300多个城市 ， 拥有87个仓储中心 。美国的整体SKU在3500到4000之间 ， 其中生鲜食品占60% 。采访人员了解到 ， 这些数据还在不断优化升级中 。今年新增加的美菜“RDC”(区域中心仓库)网络 ， 将食材组成了“RDC” ， 工作人员可以通过它配送到各个城市仓库的整个供应体系 。这样可以打破流通壁垒 ， 降低成本 。
业内普遍认为 ， 疫情加速了生鲜的发展轨道 ， 社区团购正逐渐成为居民消费的主要渠道 。对于企业来说 ， 短暂的窗口期过后 ， 真正的竞争才开始 。
行业格局更加清晰 ， 将持续提升业务效率 。
后疫情时期 ， 社区团购赛道迎来更多进入者 ， 行业加速整合 ， 竞争越来越激烈 。近两个月来 ， 盒马、JD.COM、苏宁等电商巨头以及永辉超市、BBK、沃尔玛等传统超市纷纷发力社区团购 。
面对新的竞争对手 ， 王天野非常自信地表示:“首先 ， 我们非常兴奋地看到大家进入这个行业 ， 这说明有机会 。美国一直保持开放的态度 ， 因为竞争的用户会有更好的服务体验 。过去 ， 我们从同龄人那里学到了很多东西 。我觉得各家各有利弊 。作为一个深耕行业两年 ， 积累了六年供应链运营的平台 ， 我们非常有信心 ， 也希望大家通过竞争更好地服务用户 。”
事实上 ， 美佳买菜的信心源于自身业务的不断增长 。据了解 ， 疫情过后 ， 美国用户的运营数据保持得非常好 。3-4月 ， 美国用户的留存、复购率、日访问频率相对稳定；5月 ， 美国用户数据也出现增长 。尤其是北京 ， 在新用户不断增加的同时 ， 老用户的月下单频率高达12次以上 。
在他看来 ， 竞争越激烈 ， 越说明这种模式得到了市场的认可 。疫情过后 ， 行业格局会更加清晰 。“我们看到疫情期间 ， 大家的需求非常旺盛 ， 迎来了快速发展和扩张的时期 。很多平台抓住了机会 ， 也有很多平台可能失去了这些机会 。根据我们的综合判断 ， 两到三年内 ， 行业内将出现不止一家独角兽公司 。”
谈及接下来的战略规划 ， 美加表示始终坚持以用户为核心的理念 。“即使没有疫情 ， 美佳的杂货业务也要大力发展 。对整个集团来说 ， 我们的位置是第二个增长引擎 。面对行业的发展和竞争 ， 美佳的初心没有变 。”
这两年 ， 在小程序和阿拉丁的排名上 ， 美佳的买菜一直走在行业前列 。王天野将业绩的持续增长归功于供应链的稳健 。他认为仓储配送的持续性和稳健性 ， 社群运营的能力 ， 甚至全方位布局和落地的能力 ， 这样的精细化运营需要时间积累 ， 也是疫情后企业竞争的焦点 。
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