马齿苋怎样煮才不会酸

【马齿苋怎样煮才不会酸】
昨天去外面采摘了一些马齿苋,感觉以前吃的马齿苋都好酸的,马齿苋怎样煮才不会酸呢?

很难避免 。
马齿苋酸是因为在马齿苋中含有有机酸成分,这些成分是马齿苋自带的,后天很难去除,如果想减少马齿苋的酸味,可以在马齿苋进锅翻炒之前先在沸水里面过一遍,这样可以减少马齿苋的酸味和涩味,也可以让马齿苋的口味更清爽一些 。

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