杨梅酒是一种非常好的果酒 。制作方法有很多种 ， 在家直接冲泡即可 。很多人会自己酿杨梅酒 。酿造杨梅酒有一定的讲究 ， 配料比例很有讲究 。冲泡时 ， 不用搅拌 ， 只要密封即可 。
第一 ， 杨梅酒需要搅拌吗？一般不需要搅拌 。
酿造酒 ， 必须清洗新鲜和完整的杨梅 ， 然后去除所有的叶子和茎 。杨梅用高浓度白酒洗干净 ， 二锅头洗干净 ， 然后准备一个坛子 。晾干后 ， 洗净备用 。把李子和糖放进罐子里 ， 放一层杨梅再放一层冰糖 。把酒装进瓶子里 ， 然后把酒全部倒出来 ， 让酒盖住杨梅 ， 盖上盖子 ， 避光保存 ， 室温存放三个月 。开瓶后 ， 果肉和酒要快速分离 。喝的时候倒一小杯 ， 加冰加蜂蜜 ， 很清爽很甜 。
杨梅酒含有多种有机酸 ， 富含维生素C ， 能增强毛细血管通透性 ， 降低血脂 ， 防止体内癌细胞 。其中所含的果酸能刺激食欲 ， 生津止渴 ， 消食解热 ， 有助于减肥 。能抑制大肠杆菌、志贺氏菌等细菌 ， 治疗痢疾、腹痛 ， 对痢疾有很好的疗效 。杨梅果肉中的纤维素能刺激肠道蠕动 ， 有利于体内有害物质的排出 。杨梅酒中的维生素C、维生素B12 ， 坚果中的氰苷、脂肪油对癌症的防治有积极作用 。
二、自制的杨梅酒能保存多久？从几个月到一年 。
自制杨梅酒含糖量高 ， 存放时间与存放方法密切相关 。在一定的温度条件下 ， 很容易滋生细菌 ， 变质 。如果常温保存 ， 只能保存几个月；但如果放在冰箱里 ， 可以在一定程度上延长其保存时间 ， 一般在一年左右 。
三、杨梅酒的制作1.将新鲜杨梅的叶子和茎去掉 ， 用水冲洗干净 。
2.将杨梅倒入凉开水中 ， 加的水要比杨梅少 。
3.加入一汤匙盐 ， 轻轻搅拌溶解 ， 慢慢地你可以看到白色的昆虫从杨美利爬出来 。
4.浸泡20分钟 ， 取出杨梅 ， 再次用凉开水冲洗干净 。
5.用厨房纸轻轻吸干杨梅表面的水分 ， 然后铺在容器上便于通风 ， 放在通风处彻底晾干 。
6.准备一个酿造葡萄酒的容器 ， 最好是玻璃瓶 。确保瓶子内部完全清洁干燥 。将杨梅和冰糖放入容器中 。
【杨梅酒的制作 泡杨梅酒要不要搅拌】7.最后 ， 将白酒倒入瓶盖中 ， 并拧紧瓶盖 。如果你担心瓶盖的问题 ， 你可以把瓶子做得稍微大一点 。然后把瓶子放在阴凉处浸泡20天 。
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