【荠菜焯水后用不用过凉水】荠菜是一种野生的蔬菜，其味道口感香甜，营养价值丰富，但不知道焯水后用不用过凉水呢？
建议过凉水 。
1、荠菜焯水，遇高温后细胞结构遭到破坏，叶绿素就流了出来，过冷水后可以减少和空气的接触，可以防止荠菜发黑、发黄 。
2、荠菜用开水焯烫后质地会变软，如果是想要达到鲜脆的口感，需再用清水冲洗一会，让荠菜在瞬间把温度降下来，使荠菜的口感更好 。
推荐阅读
- 麦冬泡水喝一次用几粒
- 泡桑葚酒要不要捣碎
- 吃了一个月西红柿皮肤会好吗
- 二月二龙抬头剪头发的寓意是什么
- 金银花茶泡水喝的功效与作用
- 烟酰胺白天可以涂抹吗
- 西梅放冰箱可以放多久
- 三七粉和丹参粉葛根粉什么人不适宜
- 冬天新鲜羊腿怎么保存