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1、首先要购买新鲜比较嫩的芹菜 。回来以后再去叶子和根 。
【如何冻存芹菜 芹菜如何冻存】2、并且撕去芹菜的茎 ， 这样能够使芹菜吃起来口感更佳的鲜嫩 。
3、然后把芹菜切成自己需要大的 ， 大小可以切成段也可以切成丁状 。
4、然后烧开一锅水 ， 水开以后把芹菜放入锅中焯水一分钟 ， 然后用肉勺捞出放入冷水中迅速冷却 。
5、沥干水分后 ， 平铺在盘子里面 ， 盘子下面可以垫上一层拷贝使用的硅胶纸 。这样能够起到防粘的作用 。
6、然后放入冰箱冷冻抽屉进行冷冻 ， 冷冻三个小时以后取出 ， 把芹菜分开 ， 成为每一个各不相连的颗粒 ， 然后装入塑料袋挤去空气 ， 放入冰箱冷藏箱 ， 可以进行长期保存 ， 这样制作过的芹菜可以保存12个月之久 。
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