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牛奶保存注意事项 纯牛奶飘白色絮状物正常么

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每天喝一两杯纯牛奶对身体非常好，尤其是老人和小孩 。可以补充身体的钙、蛋白质等营养物质，睡前喝一杯可以起到安神助眠的作用 。在我们喝牛奶之前，我们最好看看包装和牛奶是否有任何异常，如酸包、胀包或絮状物 。这个时候通常不建议再喝了 。
1.纯牛奶浮白色絮状物正常吗？【牛奶保存注意事项 纯牛奶飘白色絮状物正常么】这种情况是不正常的 。正常的鲜奶应该是乳白色或淡黄色，没有异味，没有凝结，没有杂质 。如果牛奶里有絮状物，说明牛奶已经变质，不能喝了 。储存鲜奶时，不要让它暴露在阳光下 。这样会使牛奶的温度升高，使其中的微生物大量繁殖，从而加速牛奶的变质 。另外，鲜奶不能冷冻，否则可能会影响牛奶的质量 。
二、牛奶高温炖成絮状可以吃吗？最好不要喝有加热絮状物的牛奶 。牛奶加热后絮凝有两个原因 。首先，牛奶中的一些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，牛奶的稳定性被破坏，在加热过程中引起变性和凝固 。虽然这款牛奶没有过期，但是不建议饮用 。其次，牛奶中残留微生物的繁殖会使牛奶的酸度发生变化，从而破坏牛奶的稳定性，导致絮凝 。总之，不建议喝加热后出现絮状的牛奶 。
三 。牛奶保存的注意事项1.鲜牛奶在阳光下暴晒超过一分钟，牛奶中的B族维生素就会迅速消失 。即使在微弱的阳光下，暴露6小时后，B族维生素也只剩下一半 。将牛奶保存在不透明的容器中，既能防止维生素的流失，又能保持牛奶的独特风味 。
2.塑料瓶中的牛奶应避免被荧光灯照射 。这类包装牛奶中75%的牛奶经过荧光灯照射后会产生难闻的气味 。实验证明，塑料瓶中牛奶的维生素C在荧光灯照射后24小时内会全部流失，维生素B2也会减少 。
3.煮牛奶不要放在暖水瓶里 。由于牛奶是高蛋白液体，在40℃以上的环境中容易变质，此外，煮牛奶的容器和保温瓶也不是无菌的 。把被细菌污染的牛奶放在保温瓶里，相当于给细菌提供了一个更容易生存的环境 。这种环境容易发酵变质，人吃了容易感染疾病 。
四、如何鉴别牛奶新鲜不变质？1.看:正常牛奶是乳白色或淡黄色 。如果牛奶有沉淀物或颜色异常，就会变质 。包装破损或异常请不要喝牛奶 。
2.气味:牛奶含有独特的乳香 。如果有酸败或其他气味，牛奶将被污染和变质 。
3.口感:牛奶的味道必须在食用后立即品尝 。正常的牛奶味道微甜，但如果牛奶变质了，就会又酸又苦 。
4.加热:牛奶加热后，豆腐的沉淀或凝乳状凝结被认为是牛奶变质 。加热方法适用于鲜奶、高钙奶和调味奶饮料 。但酸奶、乳酸菌饮料不宜加热 。
5.检查:常温存放的无菌牛奶也可能出现坏袋，主要表现为胀袋或酸袋(内容物变成豆腐状或水渣分离) 。国内外无菌牛奶生产线的所有产品，不良包装率都是万分之一 。

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