吃绿叶蔬菜可以补充维生素、纤维素等 。，而且搭配荤菜对身体很有好处 。对于上班族来说，他们没有时间每天买菜，所以一般会一次买好几天的菜，存放在冰箱里 。但是蔬菜有时候从冰箱里拿出来后会冻伤，那么这样的蔬菜吃起来会不会有问题呢？
1.冻伤后可以吃青菜吗？不建议吃 。因为冷冻蔬菜，营养物质外流比较严重，维生素、氨基酸等营养物质减少，口感变软变坏，有酸、苦味，无法使用 。青菜等蔬菜解冻后，亚硝酸钠、磷酸盐等有毒物质会继续生长 。成分过高会有中毒迹象，不利于身心健康 。如果冷冻蔬菜开始腐烂，也会导致细菌滋生，影响人体健康 。放在冰箱里的水果和蔬菜只能保存三天 。三天后，它们的叶子会变黑腐烂并滋生细菌，而在寒冷天气下常温保存的水果和蔬菜可以保存一周 。但如果发现蔬菜变软，要及时食用，以免变质 。
2.青菜放在冰箱里为什么会冻伤？【怎样保存青菜 青菜冻伤了还能吃吗】这是因为有水，温度太低，导致冻伤 。在冰箱里储存蔬菜时，不要让水溅到蔬菜上，也不要把蔬菜放在塑料袋里 。建议使用透气性好的纸袋，防止蔬菜腐烂 。另外，蒸发器上霜太多，融化时水溢出滴水盘流入冰箱，导致蔬菜结冰 。排水管口结冰，除霜水无法流出，而是堆积在冰箱里 。
3.青菜怎么保鲜？先把绿叶蔬菜表面的水滴风干，保持干燥 。然后放在袋子里，记得放纸巾 。纸巾存放在冰箱里，会吸收一些水分 。这样叶子和茎就不会被湿水浸泡，也不会腐烂 。
这种方法可以延长绿叶蔬菜的储存时间，一般为5天 。有时间的话，最好现在就吃买买 。
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