怎么判断小龙虾熟没熟

2023-03-02 13:24 生活知识睿知

断定小龙虾是否煮熟，可以看色彩，生的小龙虾是深棕色，熟的则呈鲜红色状。还可以看烹煮时光，三斤左右的小龙虾大概煮十分钟就熟了。或者依据口感断定，咬开的龙虾肉色彩一致，肉质有嚼劲且没有腥味，汁水很足，就解释小龙虾熟了。
1.看颜色。生小龙虾呈红棕色，熟小龙虾呈鲜红色，堪比鲜艳的颜色。小龙虾变色是因为蛋白质不耐热，高温蒸煮后虾壳中的蛋白质会分解变红。
2.蒸煮时间

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小龙虾的烹饪时间是根据虾的数量和大小决定的。约3公斤小龙虾煮至虾尾曲折，10分钟左右熟，但蒸不超过15分钟。时间长了，小龙虾的肉质会受到影响。
3.味觉判断。

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【怎么判断小龙虾熟没熟】咬龙虾的肉也有同样的颜色。被咬时，肉不软，不耐嚼。同时，果汁充足，没有腥味。虾肉的鲜美味道明显比不上煮熟的小龙虾。

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