怎么切肉

2023-03-02 13:24 生活知识生活百科

切猪肉鸡肉时，将刀口顺着纹理方向45度角的方向下刀，这样切出来的肉既不会松散，口感也好。牛羊肉纹理粗长，建议与纹理垂直的方向横切，这样切出来的肉纹理较短，口感会更松散一些。
1.猪肉和鸡肉。切猪肉和鸡肉时，要顺着纹路切，切得稳而连贯。刀口与肉的质地形成45度夹角，切出来的肉不会松，口感好。红烧肉切块时，将肉平放，垂直切开。
2.羊肉牛肉。

文章插图
羊肉的质地比较厚，比较长，但是口感没有那么细腻。因此，与猪肉相反，牛羊肉应该横切，使肉的质地变短。用这种方法煮的肉吃起来更容易，也更松。
3.鱼。

文章插图
【怎么切肉】鱼的肉质是最嫩的，但是鱼里面有刺，可以顺着鱼骨的方向切鱼，从鱼头后面放一把刀，用刀口朝鱼尾方向切，这样可以把鱼骨分开，防止刺扎到喉咙。

推荐阅读

上一篇：总监必备技能及基本职责产品总监的职责是什么

下一篇：亚运会lol决赛大陆解说亚运会lol决赛