元宵既可以水煮 ， 也可以油炸吃 ， 但油炸容易使元宵爆裂 ， 不知道要怎么炸才不会爆呢？
1、扎小孔
准备一根干净的牙签 ， 轻轻的在元宵表面扎上一些小孔 ， 扎的深度以触到中间的馅料为宜 ， 不过过深 ， 这样做能让油温充分的进入元宵内部 ， 保证元宵均匀的被炸熟 ， 同时还能让元宵内部有呼吸的空间 ， 避免元宵因高温发生内部膨胀而爆裂 。
2、裹上蛋液和面包糠
【怎样炸元宵不会爆】热水煮元宵 ， 煮到元宵都飘起来的时候 ， 捞出来放入碗里；然后用牙签在汤圆上扎几个小洞 ， 两三个就可以 ， 再裹上蛋液和面包糠 ， 可起到隔绝水分 ， 避免元宵在油炸过程中出现爆炸的现象 ， 还能让汤圆表面酥脆松软好吃 。
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