文章插图
1、配方：螃蟹3只、葱几根、姜3片、蒜2瓣、鸡蛋2个、淀粉2勺、面粉1勺 。? ??
2、螃蟹去腮 ， 洗刷干净后剪断 ， 撒少许盐和料酒 ， 葱切段腌制一会儿 。
3、两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀 ， 腌好的螃蟹挂上淀粉汁 。
4、平底锅热油煎一下 。中小火慢慢煎 ， 煎熟之后装盘 。
5、炒锅里热油后把螃蟹放进去 ， 把前面挂的鸡蛋淀粉液调料剩下的倒进去 ， 加上生抽和糖翻炒 。
【夏天螃蟹怎么烧】6、然后就好了 ， 咸淡按自己口味调整生抽和糖的量 ， 收汁盛盘 。
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