块菌是一种珍贵的野生蘑菇，可以用来烹制各种美味菜肴 。尤其是一些大酒店做菜经常用松露，所以用量比较大 。但是黑松露不容易长时间保存，除非冷冻，这样可以保存新鲜的口感，而且没有干黑松露那么硬 。那么黑松露冷冻前应该清洗干净吗？
1.黑松露冷冻前需要清洗吗？如果你想冷冻松露，你需要把它洗干净 。沥干后用锡纸包好，放在保鲜盒里保存，可以保存6个月左右 。想吃的时候解冻煮熟就行了，不然冷冻后洗起来比较麻烦 。如果保鲜或者很快就吃，可以不洗 。土可以帮助保鲜，但是只能保鲜很短的时间，所以要尽早吃，不能长时间吃 。
2.黑松露是冷冻的还是冷藏的？【冷冻黑松露怎么解冻 黑松露冷冻前需要清洗吗】块菌可以冷藏或冷冻保存 。如果冷藏，应保持足够低的温度，以延长其储存时间 。但不建议放在保鲜层，因为保鲜层温度比较高，保鲜时间不长 。新鲜的块菌如果不淘洗泥土可以保存6~9天，如果清洗干净只能保存3~5天 。但是，要保证口感，新鲜的松露要尽快食用 。
3.冷冻黑松露怎么解冻？如果是大黑松露，需要解冻后再切；如果是一小块黑松露，可以不解冻直接放锅里 。这种一般用来做汤和火锅 。大块黑松露解冻时，可以和密封包装一起用热水浸泡，速度更快，但黑松露的口感会变软 。如果你有足够的时间，还是建议用自来水冲下或者用冷水常温浸泡，不会影响黑松露的口感 。
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