香肠灌好后要热水洗，热水不仅可以消除香肠表面的油污，还可以杀灭细菌或者物生物等，可以预防香肠发霉，有利于食品安全 。香肠洗好后须要擦干后，放置在阴凉通风处晾晒，腌制好的香肠质地较硬，盐分较多，不宜过量食用 。
灌完香肠要不要用热水洗？
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1.用热水清洗 。
香肠灌装后需要用热水清洗，因为刚灌装的香肠表面比较粘，附着的油脂比较多 。用热水清洗可以有效去除油脂，杀死残留在肠衣上的细菌和微生物，有效防止香肠在后期干燥中发霉变质，提高食品安全性 。
2.又干又干 。
用热水清洗过的香肠，用厨房纸擦干表面，挂在阴凉通风处，自然晾干 。在一定距离处风干香肠，避免干燥程度不均匀 。在干燥过程中，香肠滴落的油脂等物质应及时清理，避免污染环境 。
【香肠灌好后要热水洗吗】3.饮食禁忌 。
香肠是用烟熏或风干的方法制作的，吃多了很难消化 。不适用于胃肠道疾病患者 。另外香肠含盐量高，吃了容易口渴 。食用前最好煮两次或两次以上去掉一些盐分，日常生活中不宜吃太多 。高血压患者应少吃或不吃 。
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