如果一次买的香椿太多，吃不完，大多数人会把香椿放在冰箱里冷冻，这样可以延长香椿的保存时间，防止香椿变质 。那么香椿冷冻后食用前需要解冻吗？具体来看一下吧！
1.冷冻香椿应该解冻吗？如果吃的是冷冻香椿，可以解冻也可以不解冻 。
解冻需要的时间比较长，如果不想解冻，可以先把香椿切成合适的状态，然后放入冰箱煮熟 。新鲜香椿榨干后，切成小块或全部切碎，再榨干，装入保鲜袋冷冻，食用时不解冻 。
其实冷冻香椿一般不需要解冻，因为处理过的香椿含水量低，一般没有冰晶，所以不需要解冻 。但处理方法不正确，导致香椿冷冻后有明显冰晶，需要解冻 。解冻也很简单，取出来在室温下放置一会儿即可 。
二、冷冻香椿怎么解冻？冷冻香椿要在室温下解冻一段时间 。
香椿又叫香椿芽、香椿春等 。香椿有很强的季节性 。春天芽长的时候才能吃，过了季节就不吃了 。所以有些人会把香椿冷冻在冰箱里，这样可以保存很久 。新鲜冷冻香椿芽放入冰箱冷冻后，可在室温下解冻 。
三、吃香椿有什么意义？亚硝酸盐易溶于水，所以不管怎么吃，建议先把香椿烫一下，可以去除大部分亚硝酸盐，安全性大大提高 。然后就可以轻松吃到水煮香椿蛋，拌豆腐，香椿鱼 。香椿经过烫漂后可以冷冻保存很长时间 。随时可以吃到春天 。
香椿焯水冷冻还有一个好处就是可以保存更多的维生素C，是香椿焯水冷冻的两倍 。结果表明，热烫50秒后冷冻，不仅可以大大提高香椿的安全性，还可以更好地保存维生素C，冷冻2个月后，热烫香椿的维生素C含量是新鲜香椿的71%，而热烫香椿的维生素C含量只有35% 。
【吃香椿有什么讲究 冷冻的香椿怎么解冻】总之香椿最好先烫一下 。
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