【简单的家常菜】
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1、【椒盐紫苏虾】，【做法】:虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须，开背 。紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉 。热锅热油，炸至虾壳和肉分离，捞出 。锅里留少许油，蒜蓉炒香 。加入紫苏翻炒片刻，倒入虾，加椒盐快速翻炒均匀即可 。
2、【番茄炒鸡蛋】，【做法】：番茄洗干净切块，鸡蛋打散 。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以，看个人喜好吧 。锅里加油，倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，装出备用 。锅里重新倒少许油，大火，倒入番茄 。把番茄炒到出红油，有沙沙的感觉，加入砂糖，少许番茄酱 。炒出红油是关键，这绝对和没炒透的味道相差很多 。最后倒入鸡蛋，再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点 。
3、【尖椒炒肉丝】，【做法】 :瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀 。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部 ，切成丝 。锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用 。重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香 。倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀 。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可 。
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