茭白不能冷冻 。茭白含有大量的水分 。这种食物有营养 。吃不完的时候可以存放在冷藏层，不能存放在冷冻层 。
贮藏茭白时，要注意温度 。在一定的温度条件下，不仅会失水 ， 肉质也会老化，还可能滋生细菌，腐烂 。但是冰箱里温度低，水蒸气多 。将茭白放入冰箱保存，不仅可以保持其新鲜度，还可以减少细菌的滋生，延长其保存时间 。
茭白虽然可以放冰箱冷藏，但冷藏时间不宜过长 。如果茭白在冰箱里存放超过七天，此时很容易变质 。如果茭白在冰箱里存放了七天，很可能它的根会变软，颜色会变黄 ， 腐烂的斑点会长出来 ， 味道会变酸 。不建议继续吃这种搅拌 ， 否则很可能会发生 。
【茭白可以冷冻保存吗】当然，如果保存的好，放在冰箱里七天还是没有变化 。这种情况下 ， 只要没有变质，还是可以吃的 。如果有变质 ， 不要浪费 。
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