花生油是食用油的一种，用来做菜也很香 。如果花生油在炒菜的时候起泡很多，一般和花生油本身有关 。这时候我们放两片葱或者姜片来补救 。那么花生油为什么会有很多泡沫呢？
1.花生油泡沫怎么了？花生油在生产过程中有两种:生的和熟的 。生花生油含有一定的水分，与环境中的温度和湿度有一定的关系 。花生油如果水分太多，水分不会完全挥发，煎炸时会产生大量泡沫，需要将油进一步煮沸后才能使用 。另外，花生油在压榨过程中没有足够的时间沉淀，或者花生油没有经过精炼，含有杂质，也会使花生油产生泡沫 。
二、花生油泡沫怎么弄？加入洋葱将油倒入锅中，烟熏前放入两根小葱，去除油沫；也可以用生姜代替，但是效果不是很好 。
加入淀粉用花生油炸的时候，在油里加点淀粉，防止油起泡 。
及时搅拌炸东西的时候，要把油搅拌均匀，这样油温会太高，会起泡沫 。
三、如何选购食用油？1.看生产日期 。【食用油怎么买 花生油泡沫多怎么回事】食用油保质期要短，长时间存放或不暴晒，食用油容易氧化酸败 。这种食用油对人体健康有害，不能食用 。
看包装购买食用油时，请检查产品条形码是否标准，是否有涂改痕迹 。谨防买到包装标识被改的食用油 。
3.查看营养成分表 。重点首先是脂肪和维生素e的含量，含量越高，营养越好，品质越高 。第二个是胆固醇和钠的含量，必须是0 。
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