锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

馒头也被染色了 最实用的食物染色鉴别法

生活知识睿知

民以食为天 。但一些不法商贩为了谋取暴利，添加违禁化学原料对一些食品进行熏染炮制，以次充好 。如今，大家普遍认为比较健康、干净的馒头也
面包是生命的支柱 。然而，一些不法商贩为了牟取暴利，添加非法化学原料，对一些食品进行熏蒸和加工，以次充好 。现在普遍认为更健康更干净的馒头也“惨”，那么生活中还有哪些食物被“染色”了呢？小编会帮你一个一个数，小心误食 。
如何区分染色馒头
染色馒头
最近上海很多超市都接触到卖染色馒头的 。那么什么是染色馒头呢？怎么区分染色馒头？区分染色馒头的方法有哪些？让我们来看看 。
据专家介绍，玉米是粗粮，用玉米粉做成的食物外观粗糙，有捏手的感觉 。我用嘴吃，有点粗糙 。但是市面上的一些“玉米馒头”手感柔软细腻，吃的时候感觉不到玉米的香味，颜色发黄不真实 。在这种“玉米馒头”中，很有可能添加了色素等添加剂，这种色素主要是柠檬黄 。
鉴别方法:柠檬黄是一种合成色素 。我国规定食品加工中最大用量很小，过量使用对消费者健康有害 。专家建议，鉴别“玉米面食”是否掺有色素，可将少量样品浸泡在水中，染有柠檬黄的“玉米面食”滤液为黄色 。
用卫生纸对黄鱼进行鉴别和染色
染色黄鱼
一些不法商贩染黄鱼，冒充黄鱼 。这种有色染料往往是一种化学染料，如翡翠金黄色，食用后对人体健康有害 。
鉴别方法:用白色卫生纸擦拭鱼身，染过的鱼会在纸上留下明显的黄色；对于冷冻染色的黄鱼，有时冰面是黄色的；也可以将鱼浸泡在水中5分钟左右，染色后的鱼水可能会变成啤酒色 。
【/s2/】鉴别黄鱼是否新鲜的方法【/s2/】:一般新鲜黄鱼眼球饱满，角膜清晰，鳃盖紧实，鳃色鲜红，粘液透明无异味 。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，指压后的凹陷能立即恢复 。鱼鳞完整有光泽，紧贴鱼，不易脱落 。
验钞机可以检测荧光蘑菇
松茸(上)和杏鲍菇(下)样品的荧光照片
蔬菜批发市场出现了一些超白蘑菇，经过检测，涂上了荧光物质 。
荧光漂白剂有很强的漂白效果 。蘑菇用荧光漂白剂浸泡在水中，会变白变亮，延长蘑菇的保鲜时间，保持产品的颜色 。荧光物质被人体吸收后不易分解，会增加肝脏负担，增加患癌风险 。因此，建议消费者最好选择沾有泥土的干香菇 。蘑菇表面容易擦伤，伤口容易氧化变成褐色，所以褐色蘑菇是蘑菇的正常颜色 。
有一种识别方法:把蘑菇放在验钞机附近，让它用紫外线照射 。如果发出荧光，就是被荧光物质浸泡过的蘑菇 。
如何辨别一个橙子是否染色
左边是正常的橙色 。
橘子是受欢迎的水果，但是消费者在选择橘子时一定要仔细看 。
识别方法:
1染色的橙子，表面看起来特别红 。仔细看，可以发现表皮皮孔上有红点，有些橙子甚至表面有红色残留物 。
用湿巾擦拭橙子表面 。如果湿巾变红，橙子可能会被染色 。一个没有染过的橘子，用湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色 。
3严重染色的橘子，橘子梗也会变红；一个未染色的橙色，橙色蒂是白色和绿色的 。
4个染色的橙子，摸起来很粘；染色的橙色感觉更自然 。
鉴别染色小米的简单方法
染色发霉大米和未染色旧大米
在农贸市场，一些染色的小米被发现出售 。所谓染色，就是小米发霉，失去食用价值 。经过投机者漂洗后，用黄色颜料染色，使其颜色明亮发黄，从而欺骗买家 。人们吃这种染成黄色的大米，会伤害身体 。
1 。感官鉴别法
颜色:鲜小米，色泽均匀，金黄有光泽；染色后的小米颜色深黄色，缺乏光泽，看起来颜色一样 。
气味:鲜小米有小米的正常气味；染色小米有染色色素的味道，比如姜黄素有姜黄的味道 。
洗:新鲜小米，用温水洗，不黄；染色的小米用温水洗后会变黄 。
2 。化学鉴别方法
将25 g样品放入研钵中，加入25 ml无水乙醇，研磨，将其25 ml悬浮液放入比色管中，然后加入2ml 10%氢氧化钠，摇匀，静置一会，观察颜色变化 。如果是橙色，说明小米是用姜黄素染色的 。
黑芝麻掉色时要小心
左边是正常的黑芝麻 。
正常的黑芝麻在水中浸泡后会稍微褪色，但颜色不会太深 。黑芝麻中的天然色素有一个溶于水的过程，所以生黑芝麻在室温下放入冷水中不会很快褪色，陈年黑芝麻除外 。
鉴别方法:将生黑芝麻放入冷水中，如果很快褪色，很可能会被染色 。另外，因为只有黑芝麻的种皮是黑色的，胚乳部分还是白色的，所以可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的 。也可以把黑芝麻放在手心里 。如果手掌很快变黑，说明黑芝麻很可能被染色了 。
鉴别染色花生的三种方法
染色花生
由于市场上红紫皮花生的零售价比白花生高，很多商贩在炒花生前先用桃红色素把白花生染成红色，以牟取小利 。
【/s2/】鉴别方法【/s2/】:首先从外观上看，红皮花生的一端有“小白点”，如果所有花生都是红色的，可能会被染色；其次，花生的红色外壳很薄 。如果染色的话，可以看到红色外套里面也是微红的 。此外，可以在白纸上用力摩擦一颗湿润的红色花生 。如果花生被染色，它会在白纸上留下红色 。
“看和闻”鉴别黑米的真伪
黑米染色
买回来的黑米变色时，要警惕买回来的“染色黑米” 。
【馒头也被染色了 最实用的食物染色鉴别法】鉴别方法:可以通过“一望二闻”来判断黑米的品质 。希望的意思是黑米只是表面黑，剥开，中间白，淘洗时可能会导致自然脱色 。染色黑米全粒内黑 。气味是指天然黑米有天然的米味，而染色黑米有异味 。

    推荐阅读


    上一篇：家庭暴力怎么办 教你如何应对家庭暴力

    下一篇：代表希望的网名大全