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冬笋的其他保存方法 冬笋切好后怎么保存

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冬笋是毛竹在立冬前后的嫩笋 。它们吃起来又脆又甜 。冬笋加工好以后，要尽快炒完，否则会变质 。如果切片的冬笋来不及煮熟，也要适当保存保鲜，这样就不容易肠胃不适 。那么切片的冬笋怎么保存呢？
冬笋切好后如何保存？切好的冬笋只能泡在水里，不能泡太久 。最好在三到四天内吃完 。如果吃不完，请记得中途换水 。最好的保鲜方法是把整个竹子包起来，边吃边用 。
如果损坏的冬笋或冬笋要在短时间内食用，可以将大冬笋切成两半，放在蒸架上或一锅水中煮至5成熟 。然后铺在竹篮里通风，可以保鲜10-15天 。
冬天切竹笋需要水泡吗？你可以先用开水烫一下再浸泡 。因为冬笋含有大量的草酸，不仅影响人体对钙的吸收，而且吃的时候还有一些涩味，影响口感 。但是草酸溶于水，过热后可以去除60%的草酸，所以不容易变色 。冬笋可以在水中焯水3分钟左右，然后用冷水泡半天，去除苦涩味，口感更好 。
冬笋的其他保鲜方法1.把整个冬笋放在保鲜袋里，扎紧袋口 。这种方法可以保存一个月以上 。
2.找个盒子或箱子，在箱底铺上2-3寸厚的黄沙，然后把新鲜完整的冬笋尖朝上 。最后用黄沙掩埋，然后将盒子放在阴凉通风处 。
【冬笋的其他保存方法 冬笋切好后怎么保存】3.冬笋去壳洗净，切成两半，放入沸水中煮至五成熟，然后放入竹篮中晒干，成为笋干 。
4.冬笋用浓盐水浸泡，保存两个月左右 。值得注意的是，吃的时候盐一定要洗掉 。
另外，可以在竹笋上撒些盐，放入冰箱冷藏 。
6.将刚挖好的新鲜冬笋带壳放回火中煨至不觉得硬为止 。煨好后取出，放在阴凉潮湿的地方 。吃的时候削皮切片，然后用水冲洗去除苦味 。这种方法可以保存35-45天 。

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