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首先用清水把猪下水上面的杂质给清洗干净 ， 接着用面粉和碱揉搓猪下水 ， 搓洗干净后再用清水洗净 。将水烧开 ， 把猪下水放入锅中焯水5分钟后捞出 ， 然后再把猪下水放入淡盐水中浸泡约30分钟 ， 随后捞出用清水洗净即可 。在清理猪大肠时 ， 需要先刮去脂肪 ， 用50g醋和少许盐里外揉搓并洗净 ， 随后焯水即可 。
【猪下水怎么洗能洗干净，猪下水是指什么】一、猪下水怎么洗能洗干净
1、首先先做第1遍清洗工作 ， 用清水把猪下水上的杂质给清洗干净 。
2、做完第1遍清洗工作后 ， 再用面粉和碱揉搓猪下水 ， 随后再用清水洗净 。
3、接着将水烧开 ， 并将猪下水放入锅中焯水5分钟后捞出 。
4、然后将猪下水放入淡盐水中浸泡30分钟左右 ， 随后清洗干净即可 。
5、在清理猪大肠时 ， 需要将大肠里的脂肪给清理干净 ， 接着用50g醋和少许盐里外揉搓 ， 去除粘在大肠上的粘液污物 。随后将清理干净的大肠放入热水锅中 ， 加一些葱、姜去味 ， 然后捞出并切成小段 ， 将切好的猪大肠放在沸水锅中焯水后捞出沥干即可 。
二、猪下水是指什么
1、猪下水是什么
猪下水指的是猪的内脏 ， 也叫猪下货、猪杂、猪杂碎 。因为各地区的风俗以及饮食习惯的不同 ， 所以猪下水具体所指向的范围也有所不同 ， 但一般常指猪舌头、猪心脏、猪肺、猪胃、猪大肠、猪小肠、猪肾等除去肌肉以外的其他猪器官 。
2、煮猪下水所用的时间
（1）猪舌头：清洗干净的猪舌头需要在锅中煮10-25分钟 。
（2）猪肝脏：通常清洗干净的猪肝脏需要煮约10分钟 。
（3）猪肺：处理干净的猪肺需要水煮约15分钟 。
（4）猪大肠：猪大肠清洗干净后需要煮1.5-2个小时 。
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