【凉拌鱼腥草要焯水吗】可以焯水 ， 也可以不焯水 。用适度的沸水焯一下可以去除一部分鱼腥草本身的腥味 ， 不过焯水后口感可能没有那么脆爽 ， 要是爱好吃脆爽的 ， 不用焯水 ， 用冷水清洗清洁直接凉拌即可 。
凉拌鱼腥草要焯水吗
文章插图
凉拌鱼腥草可以用到的调料有：蒜末、食盐、食醋、味精、油辣子、生抽、麻椒油等 ， 可以依据个人的口味添加不同的调料 。
凉拌鱼腥草应当用的是白皙根和叶子 ， 老根以及一些变黄的叶子应当摘掉 。
用淀粉水清洗鱼腥草可以去除鱼腥草表层的细沙尘土以及其他的一些杂质 。
