阿胶糕口感好，营养价值高 。很多女性朋友都会吃阿胶糕 。市面上卖的阿胶糕有好有坏，质量水平参差不齐 。一般阿胶糕都是刷的 。那么阿胶糕凉了会刷吗？具体来看一下吧！
阿胶糕凉了就没有丝了吗？阿胶糕凉了会画 。
优质的阿胶糕会刷，哪怕是凉的 。这是因为阿胶糕的主要原料是经过脱毛的驴皮熬制而成，驴皮中含有丰富的明胶，所以阿胶会让熬制好的阿胶糕润色多，拉丝长，这也是对阿胶糕品质的一种反应 。
阿胶拉斯是真的吗？不完全是 。
阿胶糕含有丰富的胶质，所以阿胶糕会有一个长期流畅的拉丝，阿胶糕的真伪很难判断 。能不能画出来并不是判断阿胶糕真伪和质量的唯一标准 。
由于造假技术的提高，一些假的阿胶糕也能刷出来 。有的甚至从外面看，和真的阿胶没什么区别，所以能刷的阿胶糕不一定是真的 。
真正的阿胶糕多为褐色，表面光滑，辅料清晰，无明显杂质 。假的阿胶糕颜色是灰色的，在灯光下看，有一种混乱不透明的感觉 。
真的阿胶糕口感甜糯，假的阿胶糕口感硬 。
阿胶糕不刷不好吗？阿胶糕没刷，说明质量没那么好 。
阿胶在烹饪过程中变得粘稠，可以挂在铁锹上形成旗帜而不会脱落 。这是一个挂旗状态(将保证鲜煎的辅料全部加入锅内，在锅外搅拌均匀 。通常是在室温下冷却成型过夜 。这个过程可以让阿胶糕慢慢冷却，从而去除阿胶糕中所含的火毒，滋补而不上火 。切成小块，放在食品容器里，每天早晚食用 。
【阿胶糕不拉丝是不好吗 阿胶糕冷了还会拉丝吗】制作阿胶的主要原料，核桃仁，黑芝麻 。可以选择添加其他辅料，如红枣、枸杞子、龙眼肉、芝麻、冰糖、米酒、人参、鹿茸、玛咖、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、杏仁等 。
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