阿胶糕下锅后就不能直接吃了 。需要冷却凝固，然后切片包装，食用和保存更方便 。阿胶糕的冷却有一定的讲究，尤其是冷却方式和时间 。那么，阿胶糕是应该放冰箱冷却还是自然冷却呢？具体来看一下吧！
阿胶糕是准备放冰箱冷却还是自然冷却？先放在室温下冷却，然后放入冰箱 。
阿胶糕完全熟了之后，我们需要把阿胶糕放进模具里，但是毕竟阿胶糕很粘，所以你需要在模具里铺一层油纸，再在上面铺一层油纸，在家里用擀面杖擀出来 。很多人会选择直接放入冰箱冷却，但从来不会这样做 。如果像前面说的那样直接放在冰箱里，会导致火毒无法清除 。正确的方法一定要放在阴凉处冷却 。
阿胶糕怎么凉的更快？放冰箱大概五六个小时 。
由于阿胶糕刚做出来，很软很粘，不能切片，所以要等阿胶糕冷却到凝固变硬后再切片 。一般来说，冷却成型大约需要8-12个小时 。
但是，如果阿胶糕存放在不同的环境中，冷却的时间会有所不同 。比如可以放在最冷的冰箱里 。大概5到6个小时就能成型，所以请注意阿胶糕切片的时间 。状况良好 。
阿胶糕的做法配料:阿胶、黄酒、核桃、大枣、黑芝麻、龙眼肉、枸杞、冰糖、枣仁 。
步骤:
【阿胶糕的做法 阿胶糕做好放冰箱冷却还是自然冷却】1.先准备好以上材料 。
2.然后在锅中加入黄酒和阿胶，煮沸融化 。
3.然后倒入核桃翻炒均匀 。
4.将红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞子、冰糖、枣仁放入其中，调匀 。
5.同时准备好烤盘，将塑料薄膜放入香油中 。
6.倒入吉利丁糊，压平 。
7.最后放冰箱冷藏两天三天左右变硬 。
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