茄子无论是单独食用还是搭配其他配菜食用 ， 都有着不同的风味和多样的口感 ， 因此受到大家的喜爱 。今天教大家一个好吃的酸菜炖茄子 。茄子和酸菜是主料 。茄子好吃又好吃 ， 百吃不厌 。
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茄子怎么做酸菜？
成分:
酸菜50g ， 茄子1个 ， 大蒜2瓣 ， 生姜1g ， 大葱10g ， 干辣椒3个 。
调料:
食用油8g ， 生抽2g ， 糖1g ， 白胡椒粉2g 。
茄子焖酸菜:
1.茄子切条 ， 蒜末 ， 姜末 ， 大葱切片 ， 干辣椒切段；
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2.锅中倒入适量油 ， 将油温烧至五成热 ， 放入酸菜、姜、蒜、干辣椒煸炒 ， 倒入茄子 ， 加水200ml ， 小火煨8分钟；
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3.最后加入酱油、糖、白胡椒粉 ， 继续煮2分钟 ， 即可出锅 。
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小贴士:
【茄子焖酸菜的做法 茄子焖酸菜怎么做】茄子具有抗氧化功能 ， 可防止细胞癌变；同时可以降低血液中的胆固醇含量 ， 预防动脉硬化 。它能调节血压 ， 保护心脏 。
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