黑松露是意大利的吗

松露的重要产区在法国和意大利,黑松露的产地以法国为主,意大利重要盛产白松露,其中法国,中国,纳米比亚,克罗地亚与意大利为世界五大松露的原产区 。
黑松露是意大利的吗

黑松露是意大利的吗

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黑松露是一种生擅长地下的野生食用真菌,它的色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,有着特别的气息 。
黑松露含有丰硕的蛋白质,18种氨基酸,不饱和脂肪酸,多种维生素,锌,锰,铁等微量元素,以及鞘脂类,脑苷脂,神经酰胺,松露酸,甾醇,松露多糖,松露多肽等大批的代谢产物,具有极高的养分保健价值 。
【黑松露是意大利的吗】由于松露的产量稀疏,且人工培养的难度大,养分美味,因此欧洲人将松露与鱼子酱,鹅肝并列世界三大珍肴 。

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