兔肉是我们生活中经常吃的一种肉 。其中蛋白质的含量非常高 ， 含有人体无法合成的八种必需氨基酸 。完全是蛋白质 。而且兔肉含有植物性食物中缺乏的高赖氨酸和色氨酸 ， 营养健康 。今天 ， 我将教你如何油炸兔肉 。
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炒兔肉怎么做？
成分:
兔肉300克 ， 花生仁30克 ， 蛋清1个 ， 盐1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 淀粉2茶匙 ， 大蒜3瓣 。
调料:
醋1茶匙、香油1茶匙、葱1段、姜1片、芝麻1茶匙、鸡汤2茶匙、花生油适量 。
油炸兔肉的做法:
1.花生用温水浸泡去皮 ， 姜、蒜、葱切片；
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2.将兔肉切块 ， 放入碗中 ， 加入蛋清、盐、淀粉、香油拌匀至淀粉状；
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3.锅中倒入适量油 ， 将花生倒入锅中 ， 炸熟捞出 ， 再撒少许盐拌匀；
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4.准备一碗 ， 加入盐、味精、醋、淀粉 ， 拌匀 ， 做成调味酱；
【油爆兔肉的做法 油爆兔肉怎么做】
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5.锅里烧油 ， 放入花生油 ， 烧至三成热 ， 倒入兔肉丁 ， 摊开滑过 ， 捞出控油；
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6.留少许底油 ， 放入葱片、姜片、蒜片炒香 ， 放入炒好的兔肉丁 ， 放入花生仁、酱油、芝麻 ， 翻炒均匀；
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7.加入鸡汤 ， 大火收汁 。
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小贴士:
兔肉中水分含量很高 ， 肉质纤维细腻 ， 容易被人体消化吸收 ， 适合肠胃功能不好的人食用 。
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