在制作香肠的过程中，需要对其进行干燥处理，这样可以使其更美味，更有嚼劲 。它很受人们的欢迎，许多人经常吃香肠 。有些人吃香肠的时候会发现香肠皮很粘，所以香肠皮又粘又白 。吃肉正常吗？具体来看一下吧！
香肠皮又粘又白 。肉可以正常吃吗？不推荐 。香肠粘粘的外皮说明已经变质，滋生了大量的细菌 。细菌已经渗透进去了，肉眼看不出来，所以即使里面的肉是正常的，也不适合继续食用 。
香肠和其他食物一样，都有一定的保质期 。香肠在室温下放置一段时间后会变坏 。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的发酸，用手摸会有黏糊糊的感觉 。
因为好香肠不会粘手 。它们比较干，炒后很好吃，符合很多人的口味 。变质的香肠外观会发生变化，失去原有食物的色、香、味和营养价值，其中会含有相应的毒素，危害人体健康 。
如何分辨香肠的好坏？1.看这颜色高品质的香肠和低品质的香肠颜色差别很大 。优质的香肠颜色不会太深 。颜色太深的香肠可能酱油等调味品太多，味道不好 。
2.看皮肤的厚度香肠皮越薄越好 。蒸过后，香肠吃起来很脆 。如果皮比较厚，味道会变硬，口感会变差 。看香肠口的皮厚，用手捏一下 。
3.看状态香肠容易保存，干了味道更好 。如果它们是湿的，没有完全干燥，它们可能会增加重量，不适合购买 。
香肠能保存多久？最好不要超过六个月 。
香肠含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体所需的营养物质 。容易吸收，有饱腹感 。但是超市买的香肠，一般都添加了很多防腐剂和护色剂 。想吃香肠，最好自己动手做，更健康 。
【香肠可以放多久 香肠外皮发粘了里边能吃吗】保存香肠的方法有很多，比如放在冰箱里或者冷冻 。如果冷藏，可以保鲜3个月左右 。如果是冷冻的，可以保存半年 。香肠在保存前一定要包装好，一是避免串味，二是避免影响香肠的湿度 。如果你家里有一个真的空包包，可以放更久 。
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